Cookies au caramel et noix

Je me suis inspirée de la recette issue du livre Caramel de Christophe Adam, j’ai juste modifié quelques ingrédients.

Ingrédients: (pour 20 cookies)

  • 190 g de beurre mou
  • 250 g de cassonade
  • 60 g de sucre muscovado
  • 3 gros œufs (à température ambiante c’est mieux)
  • 315 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • 3 g de sel
  • 100 g de noix
  • 100 g de graine de tournesol
  • 200 g d’éclats de caramel (des sucettes concassées avec un rouleau à pâtisserie dans mon cas)

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Miel au noix et à la cannelle

Un cadeau qui va ravir les mellivores, le plus difficile sera de na pas le manger avant de l’offrir!

Ingrédients: ( pour un pot de 100 g)

  • 30 g de cerneaux de noix
  • 70 g de miel de votre choix
  • une càc de cannelle

Stérilisez un pot à confiture.

Séchez-le puis déposez les cerneaux de noix dans le fond.

Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer le miel et la cannelle.

Quand le mélange est liquide, versez-le sur les noix.

Fermez le pot, il faudra attendre au moins une semaine avant de le déguster.

Je l’apprécie particulièrement sur du fromage blanc avec des fruits. Retrouvez un grand choix de miels sur Culture miel.

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Plus que deux lundis avant Noël!!!

Brick sucré salé: camembert, pomme et noix

C’est une recette vite préparée, pratique pour un dîner vite fait, bien fait.

Ingrédients: (pour 1 personne)

  • 2 feuilles de bricks 
  • La moitié d’un petit camembert
  • 1 petite pomme
  • 1 poignée de noix décortiquées
  • Du miel

Préchauffer le four à 180*C.

Trancher le camembert dans la longueur. Éplucher et couper la pomme en petits morceaux.

Déposer les morceaux de pomme et les noix sur les camemberts. Reposer les moitiés de camembert l’une sur l’autre et arroser légèrement de miel.

Envelopper le fromage dans les feuilles de bricks. Badigeonner avec de l’huile à l’aide d’un pinceau culinaire et enfourner pendant 20 minutes.

Servir avec une salade dès la sortie du four.

Je l’ai mangé avec une salade assaisonnée de sauce au miel (moutarde, miel, huile de noix et vinaigre de cidre) et d’échalotes. C’était très bon!