Moelleux à la noisette, cœur à la crème de marrons

J’aime beaucoup faire des moelleux car ces gâteaux nécessitent très peu de temps à préparer (20 minutes maximum), ils reposent au frais le temps du repas, ils cuisent le temps du fromage et ils sont prêts à dégustés pour le dessert, juste tièdes!

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Financier façon tarte

Il me restait des blancs d’œufs, c’était l’occasion de faire un financier mais je n’avais pas envie d’en faire des portions individuelles, puis il me restait de la crème liquide aussi alors pourquoi ne pas faire une ganache pour accompagner les financiers…

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Scones au praliné

Aujourd’hui c’est la Saint-Valentin, c’est l’occasion de préparer un délicieux déjeuner (ou goûter) pour votre moitié… et c’est valable les autres jours de l’année aussi… et si vous n’avez pas de moitié, tant mieux ça en fera plus pour vous!

Ingrédients: (pour 12 scones environs)

  • 110 g de pâte e praliné
  • 40 g de noisettes hachées torréfiées
  • 300 g de farine
  • 60 g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de beurre
  • 20 cL de lait
  • 2 pincées de sel

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Bataille food #42: crumble poires noisettes tonka

Une petite piqûre de rappel sur la bataille food, c’est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistrot de Jenna, il réunit les passionnés de cuisine autour d’un thème chaque premier mercredi du mois. Pour cette 42ème édition, la marraine est Hélène du blog Keskonmangemaman, elle a été choisi par Aurore Aurore’s Bakery pour sa super recette de l’édition précédente: chocolat blanc viennois végétalien.

Le thème est la crumble mania!

bataille-food

Comme je vous l’avais annoncé dans mes vœux, c’est reparti pour les défis culinaires! Celui-ci m’a beaucoup inspiré car j’adore les crumbles. Je me suis d’abord beaucoup creusée la tête pour faire un crumble sous forme de mousse ou de tarte mais ce que je préfère dans le crumble, c’est son côté rustique et très simple à faire…

Ingrédients:

  • 4 ou 5 poires charnues pas trop mûres
  • 100 g de beurre froid + un peu pour le moule
  • 100 g de sucre en poudre + une cuillère à soupe pour le moule
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 fève tonka
  • 40 g de gianduja

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