Crumble au fruits rouges et amaretti

Une fois de plus c’est une recette de Nigella Lawson qui m’a inspirée. Elle réalise cette recette avec des prunes; je préfère les fruits rouges… A préparer cette recette ne vous prendra pas plus de 5 minutes, si vous avez des amis qui viennent manger à l’improviste (oui j’ai toujours des fruits rouges dans mon congélateur et des amarettis dans le placard, pas vous?!) ce crumble est parfait! Lire la suite

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Crumble aux fruits rouges

Miam, entre le fondant des fruits et le croustillant de la croûte, ce dessert est un vrai régal!

Ingrédients:

  • 150g de farine
  • 120g de sucre en poudre
  • 100g de beurre + un peu pour le moule 
  • 2 poignées d’amandes grossièrement hachées
  • 400g de griottes
  • 400g de myrtilles
  • Un sachet de sucre vanillé 

Préchauffer le four à 170*C.

Préparer la pâte à crumble. Mélanger le beurre, la farine, le sucre et les amandes du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé.

Beurrer un moule et saupoudrer le sachet de sucre vanillé sur le fond. Ajouter les fruits rouges (frais ou surgelés). Recouvrir du crumble et enfourner pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Sortir du four et laisser tiédir.

Vous pouvez le déguster tiède ou froid. Avec une boule de glace vanille, c’est un vrai délice!!!

   

  

  

Carrot cake

Le cake américain par excellence!

Ingrédients:

1.Mélange liquide

  • 130g de sucre roux
  • 12 cL d’huile de tournesol
  • 4 œufs
  • 1 citron jaune (jus et zestes)
  • 200 à 250g de carottes râpées
  • 1/2 càc d’extrait de vanille

2. Mélange sec

  • 240g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càc de sel 
  • 1 càc de cannelle
  • 1/2 fève tonka râpée
  • 50g de noisettes grossièrement hachées
  • 30g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
  • 20g de cubes d’oranges confites

Préchauffer le four à 175*C.

Fouettez vivement les ingrédients liquides. 

Mélanger les ingrédients secs.

Verser le mélange sec dans l’autre préparation et mélanger rapidement.

Beurrer un moule à cake, couler la pâte et enfourner pendant 50 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

Régalez-vous!

Vous pouvez le recouvrir d’un glaçage crémeux ou d’un glaçage royal.

   
    

Muffins aux myrtilles 

On finit la semaine en gourmandise avec une petite douceur qui servira pour le petit déjeuner de la semaine à venir.

Ingrédients: (pour 12 muffins)

  • 3 œufs
  • 120g de beurre demi-sel
  • 140g de sucre
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 80g de flocons d’avoine
  • 100g de Hershey’s ou de chocolat blanc
  • 200g de myrtilles
  • 1/2 càc d’arôme d’amande amère (facultatif)

Préchauffer le four à 180*C.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser l’arôme.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, les flocons d’avoine et fouetter. 

Couper le chocolat avec un gros couteau de façon à faire des pépites.

Incorporer délicatement les pépites obtenues et les myrtilles à l’aide d’une maryse.

Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner pendant 20-25 minutes.

Vous pouvez déguster!