Barres de céréales chocolatée

Cette recette est simplissime mais elle est parfaite pour le goûter ou pour un petit déjeuner rapide… Pour un en-cas sur la route des vacances, ce n’est pas mal non plus!

Ingrédients: (pour 16 barres)

  • 250 g de cornflakes natures
  • 125 g de miel
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 62.5 g de sucre en poudre

Pour le glaçage au chocolat:

  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 10 g de beurre

Préchauffez le four à 150°C.

Dans une casserole, faites fondre le sucre et le miel puis ajoutez le beurre.

Versez le mélange obtenu sur les cornflakes légèrement écrasés et enrobez chaque pétale en remuant avec une cuillère.

Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré, lissez la surface avec le dos de la cuillère et enfournez pendant 9 minutes.

Laissez refroidir.

Coupez 16 barres (environ) de tailles égales.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Trempez le dessous des barres de cornflakes dans le chocolat fondu, déposez les sur une grille et laissez durcir au moins une heure.

Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc mais aussi ajouter des fruits sechés… Les possibilités sont multiples, faites vous plaisir!

 

Salade d’oranges

L’orange est un fruit d’hiver et sa couleur apporte une touche de soleil dans la cuisine, cette recette est une déclinaison autour de l’orange.

Ingrédients: (pour 6 personnes)

  • 6 oranges
  • 1 càs d’eau de fleur d’oranger
  • 1 càs de miel d’oranger ou de confiture d’orange amère
  • 1 càc de cannelle

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Crêpes mille trous ou baghrir

La Chandeleur c’est jeudi prochain, à cette occasion, je vous propose la recette des baghrir, ces crêpes sont originaires du Maghreb et tiennent bien au corps. Vous pouvez les consommer salées ou sucrées en fonction de vos goûts.

Ingrédients: (pour 10 crêpes)

  • 500 g de semoule fine
  • 30 g de farine
  • 1/4 de cube de levure de boulanger (environ 10 g)
  • Un sachet de levure chimique
  • 500 mL d’eau tiède
  • 1/2 càc de sel

Dans la cuve d’un blender, mettez la levure boulangère, puis la semoule, la farine le sel et l’eau.

Mixer pendant 2/3 minutes.

Ajoutez la levure chimique et mixez à nouveau pendant 2/3 minutes.

Laissez reposer la pâte dans un saladier recouvert d’un linge propre pendant au moins 15 minutes.

La pâte va doubler de volume, prévoyez un saladier assez grand.

Faites chauffer une poêle sur feu moyen, versez 1 louche de pâte et faites cuire la crêpe sur une seule face. Vous ne devez pas la retourner.

Vous savez qu’elle est cuite quand la crêpe à une couleur uniforme et qu’il n’y a plu de pâte crue au-dessus.

Déposez la crêpe dans une assiette et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Veillez à ne pas superposer les crêpes quand elles sont chaudes sinon elles risquent de se coller les unes aux autres.

Certains mangent ces crêpes épaisses avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, je les préfère tièdes avec un « sirop » de beurre et de miel. Pour réaliser le sirop, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre avec 2 cuillère à soupe de miel, c’est prêt quand le beurre est totalement fondu.

Connaissiez-vous déjà ces crêpes?

PS: je n’ai pas compté les trous, j’étais trop occupée à les manger!

Miel aux noisettes et à la fève tonka

Voici une autre version de miel arrangé, comme vous l’aurez compris, là aussi les possibilités sont multiples.

Ingrédients: (pour un pot de 200 g)

  • 70 g de noisettes
  • 130 g de miel (de votre choix)
  • 1/2 fève tonka

Stérilisez un pot de confiture. Séchez-le.

Déposez les noisettes dans le fond du pot.

Sur feux doux, faites chauffer le miel et la fève tonka.

Quand le mélange est liquide, versez-le sur les noisettes.

Fermez le pot et attendez une semaine avant de le déguster.

L’avantage du miel, c’est que c’est un produit qui ne périme pas. Vous pouvez préparer ces mélanges plusieurs semaines à l’avance.

Les arômes auront le temps de se développer et ceux qui recevront ses paquet pourront les déguster immédiatement s’ils le souhaitent.

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Miel au noix et à la cannelle

Un cadeau qui va ravir les mellivores, le plus difficile sera de na pas le manger avant de l’offrir!

Ingrédients: ( pour un pot de 100 g)

  • 30 g de cerneaux de noix
  • 70 g de miel de votre choix
  • une càc de cannelle

Stérilisez un pot à confiture.

Séchez-le puis déposez les cerneaux de noix dans le fond.

Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer le miel et la cannelle.

Quand le mélange est liquide, versez-le sur les noix.

Fermez le pot, il faudra attendre au moins une semaine avant de le déguster.

Je l’apprécie particulièrement sur du fromage blanc avec des fruits. Retrouvez un grand choix de miels sur Culture miel.

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Plus que deux lundis avant Noël!!!