Crumble au fruits rouges et amaretti

Une fois de plus c’est une recette de Nigella Lawson qui m’a inspirée. Elle réalise cette recette avec des prunes; je préfère les fruits rouges… A préparer cette recette ne vous prendra pas plus de 5 minutes, si vous avez des amis qui viennent manger à l’improviste (oui j’ai toujours des fruits rouges dans mon congélateur et des amarettis dans le placard, pas vous?!) ce crumble est parfait! Lire la suite

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Tiramisu framboises et groseilles

Ah qu’est ce que j’aime les fruits rouges!!!

Ah qu’est ce que j’aime le tiramisu!!!

Ingrédients:

  • 1 pot de gelée de groseille
  • 1 petite barquette de framboise
  • 30 boudoirs
  • 250g de mascarpone
  • 100g de sucre
  • 4 oeufs

A préparer la veille idéalement.

Faire tiédir la gelée de groseilles pour la rendre plus liquide, écraser les framboises dans la gelée.

Préparer la crème, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, battre énergiquement.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer les blancs avec la crème, mélanger délicatement avec une maryse.

Procéder au montage. Tremper les boudoirs dans la gelée, les disposer au fond d’un plat rectangulaire en une couche. Ajouter une couche de crème. Disposer à nouveau une couche de biscuits et recouvrir avec le reste de la crème.

Mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Saupoudrer de chocolat noir râpé juste avant de servir.

Bonne dégustation!