Salade d’oranges

L’orange est un fruit d’hiver et sa couleur apporte une touche de soleil dans la cuisine, cette recette est une déclinaison autour de l’orange.

Ingrédients: (pour 6 personnes)

  • 6 oranges
  • 1 càs d’eau de fleur d’oranger
  • 1 càs de miel d’oranger ou de confiture d’orange amère
  • 1 càc de cannelle

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Boules à la noix de coco

Bonjour à toutes et à tous. Meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Je vais vous présenter ma recette des boules à la noix de coco. C’est une recette facile à réaliser mais qui demande un peu de temps. dav

Voici les ingrédients nécessaires:

-1/2 verre de lait (12,5 cl)

-250g de beurre

-1 kg de farine

-4 oeufs

-4 sachets de sucre vanillé

-2 sachets de levure chimique

-2 verres de sucre de 25cl remplis aux 3/4

-1 cuillère à café de fleur d’oranger ( facultatif)

-500 g de noix de coco râpée

-1 grand pot de confiture de fraises ou d’abricots

Ramollir le beurre en le malaxant avec les doigts. Ajouter le sucre et continuer à malaxer. Ajouter le sucre vanillé, le lait, la levure, la fleur d’oranger, les oeufs. Bien mélanger le tout. Ensuite ajouter la farine petit à petit. Pétrir afin d’obtenir une boule de pâte homogène.

Sur une plaque allant au four, mettre du papier cuisson. Façonner des petites boules de la grosseur d’une noix et les déposer sur la plaque en les espacant. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Cuire 8 à 10 mn au four thermostat 6. Pour information, vous voyez qu’ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés dessous.

Pendant ce temps, faire chauffer la confiture au micro-ondes 1mn/1mn30 dans un saladier.

Mettre la noix de coco râpée dans un second saladier.

Lorsque les gâteaux sont cuits, les plonger dans la confiture chaude, les coller 2 par 2 et les rouler dans la noix de coco.

Les empiler sur un plateau.

Laisser refroidir et déguster.

Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Vous pouvez aussi remplacer la confiture par un parfum qui vous convient.

Bonne dégustation!

 

Croquants aux amandes et à la fleur d’oranger

C’est croquant, c’est craquant, c’est gourmand!

Et en plus c’est vite fait!

Ingrédients: (pour 20 biscuits)

  • 2 blancs d’œufs
  • 225g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 100g d’amandes effilées 
  • 25g d’amandes entières
  • 1 càs d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

Préchauffer le four à 190*C.

Avec une maryse, mélanger le sucre et les blancs d’œufs. Ajouter la farine et l’eau de fleur d’oranger. Puis terminer par les amandes, remuer délicatement pour ne pas casser les amandes effilées.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, avec une cuillère à soupe déposer des tas. Espacer les suffisamment car la pâte s’étale en cuisant.

Enfourner pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

Je me suis inspirée d’une recette du super livre « A la mère de famille ».

  

Citronnade

C’est coloré et très rafraîchissant, parfait pour un été qui s’annonce très chaud!

Ingrédients:

  • 4 citrons jaunes bio
  • 4 citrons verts bio
  • 4 càs de sucre en poudre
  • 2 càs d’eau de fleur d’oranger
  • De l’eau 

Laver les citrons. Couper les en 8 morceaux. Déposer les dans une carafe. Verser le sucre et la fleur d’oranger par dessus. Recouvrir d’eau et mélanger. 

Laisser au frigo pendant une nuit. Servir bien frais!

Vous pouvez ajouter de la menthe en feuille à la place de l’eau de fleur d’oranger.

  

Passe-plats entre amis n°2: cake aux 2 citrons et à la fleur d’oranger

 Passe-plats entre amis est un défi culinaire à l’initiative de Mamou and co’.

Le but est de réaliser une recette à partir de celle présente sur un autre blog en fonction d’un thème imposé.

Pour cette deuxième édition, la marraine est Christelle du blog Toque de Choc!

Le thème est: Tartes, Quiches et Cakes d’été.

Pour cette édition, j’ai choisi de mettre à l’honneur le blog de Stéphaniie Luv Shopping car j’adore son univers et ses recettes me donnent toujours envie.

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 40g de beurre
  • 140g de sucre en poudre
  • 190g de farine
  • 6g de levure chimique
  • le jus d’un citron vert
  • les zestes d’un citron jaune bio
  • 2 càs d’eau de fleur d’oranger
  • du colorant jaune et vert (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Laver le citron jaune, prélever les zestes et presser le jus du citron vert.

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, les œufs et mélanger.

Ajouter le jus et les zestes des 2 citrons, incorporer la farine et la levure.

Verser l’eau de fleur d’oranger et fouetter bien.

Séparer la pâte en 2 parties, dans l’une mettre le colorant vert et dans l’autre le jaune.

Beurrer un moule à cake et verser en alternance la pâte verte puis la pâte jaune etc…

Enfourner pendant 35 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Ce cake à un très bon goût, il a été dévoré le jour même. l’extérieur est croustillant et le centre moelleux.

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