Beignets au four

Aujourd’hui c’est Mardi Gras!

Quoi de mieux que des beignets pour commencer la journée? Cette recette se fait au four car je n’aime pas faire de la friture chez moi et non ce n’est pas pour une raison de calories!

J’ai trouvé cette recette sur le délicieux blog de Maman ça déborde!

Ingrédients: ( pour 10 beignets)

  • 320 g de farine
  • 14 g de levure boulangère
  • 120 mL de lait
  • 20 g de beurre (+ 30 g)
  • 50 g de sucre en poudre (+ 1 poignée)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

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Boules à la noix de coco

Bonjour à toutes et à tous. Meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Je vais vous présenter ma recette des boules à la noix de coco. C’est une recette facile à réaliser mais qui demande un peu de temps. dav

Voici les ingrédients nécessaires:

-1/2 verre de lait (12,5 cl)

-250g de beurre

-1 kg de farine

-4 oeufs

-4 sachets de sucre vanillé

-2 sachets de levure chimique

-2 verres de sucre de 25cl remplis aux 3/4

-1 cuillère à café de fleur d’oranger ( facultatif)

-500 g de noix de coco râpée

-1 grand pot de confiture de fraises ou d’abricots

Ramollir le beurre en le malaxant avec les doigts. Ajouter le sucre et continuer à malaxer. Ajouter le sucre vanillé, le lait, la levure, la fleur d’oranger, les oeufs. Bien mélanger le tout. Ensuite ajouter la farine petit à petit. Pétrir afin d’obtenir une boule de pâte homogène.

Sur une plaque allant au four, mettre du papier cuisson. Façonner des petites boules de la grosseur d’une noix et les déposer sur la plaque en les espacant. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Cuire 8 à 10 mn au four thermostat 6. Pour information, vous voyez qu’ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés dessous.

Pendant ce temps, faire chauffer la confiture au micro-ondes 1mn/1mn30 dans un saladier.

Mettre la noix de coco râpée dans un second saladier.

Lorsque les gâteaux sont cuits, les plonger dans la confiture chaude, les coller 2 par 2 et les rouler dans la noix de coco.

Les empiler sur un plateau.

Laisser refroidir et déguster.

Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Vous pouvez aussi remplacer la confiture par un parfum qui vous convient.

Bonne dégustation!

 

Confiture de potiron

Oui oui, vous avez bien lu, je vous parle bien de la courge que l’on peut découper pour décorer les fenêtres et balcons pour Halloween. La courge n’a pas un goût très développée et elle se marie aussi bien au sucre qu’au sel. Peut-être connaissez vous la tarte à la citrouille? Si vous aimez, cette confiture égaillera vos matins d’automne.

Ingrédients: (pour 4 pots)

  • 1 kg de potiron
  • 500 g de sucre
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille

 

Épluchez le potiron, retirez les graines et les parties filandreuses. Coupez la chair en petit dés.

Dans une terrine, déposez une partie de la chair, saupodrez de sucre… alternez les couches de potiron et de sucre jusqu’à épuisement des ingrédients.

Refermez le plat et laissez macérer 24 heures.

Le lendemain, râpez les zestes de citron et prélevez le jus. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-la. Déposez le tout dans une casserole à fond épais (idéalement une bassine en cuivre) puis ajoutez le mélange sucre potiron.

Faites cuire à gros bouillon pendant 35 minutes.

Remplissez entièrement les pots pendant que la confiture est encore bouillante, fermez-les immédiatement (afin d’éviter la prolifération bactérienne) et retournez-les jusqu’à ce qu’ils aient totalement refroidi.

 

Terra gourma

C’est une épicerie de produits artisanaux de qualité et pleins de gourmandises. Elle est situé 79 rue Voltaire à Levallois Perret mais vous pouvez aussi acheter en ligne Ici.

Vous trouverez aussi bien des confitures que des terrines, en passant par les huiles, les vinaigres, les olives, la charcuterie…

Il y a aussi un rayon frais garni de fromages, de viandes séchées et de saumon souvent dévalisé depuis le reportage de Très très bon®.

Pour ma part, j’ai choisi les produits qui me faisait envie: de la limonade à l’eau de fleur d’oranger, des olives de Kalamata AOP, un gâteau par Marylou, du bœuf séché, un crottin de chèvre, un dôme de chèvre, de la terrine de truite fumée et des poivrons farcis.

Les olives, j’adore ça, sont conservées dans une huile délicieuse, pour dire je l’ai mangé uniquement avec du pain. Mais vous pouvez aussi la garder pour assaisonner votre salade.

Le gâteau Marylou est une vrai découverte pour moi, c’est un baulois: gâteau de plage typique de la Baule fait pour être transporté. Le dessus est légèrement craquant et le cœur est presque coulant c’est un vrai régal! En plus, il existe en version sans gluten!!!

Le dôme au chèvre est à tomber, en plus d’être parfaitement affiné, il a une forme originale et peu commune pour un fromage.

… Enfin bref, vous l’aurez compris j’ai aimé les produits que j’ai dégoté dans cette jolie boutique.

Si vous passez par là, dites moi aussi ce que vous en avez pensé!