15 recettes avec des fruits

En ce dernier jour de calendrier de l’Avent de recettes, je vous en propose 15!

Depuis quelques mois déjà, je suis en partenariat avec Cuisine AZ, je créée des recettes en exclusivité pour eux. Nous sommes une bande de « toqués » passionnés de cuisine et nous partageons nos recettes. Il y a toute une page où vous pouvez retrouver cette gourmande team avec la liste de leurs recettes. Nous sommes unis par une même passion: la cuisine et le plaisir de régaler nos proches.

Voici mon 1er diaporamas: 15 recettes savoureuses avec des fruits

  1. Dôme de châtaignes ce dessert sublimera votre repas et ravira vos invités
  2. Mousse vanillée aux agrumes
  3. Mousse au pain d’épices et ses suprêmes de pamplemousses
  4. Pannacotta au lait de coco et kiwi
  5. Cheesecake ultra-gourmand à la banane
  6. Salade fraîcheur mâche et citron elle accompagnera merveilleusement votre saumon fumé ou gravlax
  7. Soufflé d’agrumes
  8. Tarte crémeuse chocolat blanc et pamplemousse
  9. Mangue en papillote à la clémentine et à la cannelle
  10. Bouchées au chocolat et à la mousse de banane laissez-en quelques-une sur la table pour que vos invités les grignotent
  11. Tarte poire chocolat caramel beurre salé
  12. Tarte crousti-fondante orange cannelle meringuée
  13. Tarte crousti-crémeuse au spéculos et au pamplemousse
  14. Pâte à tartiner de pommes au caramel c’est un cadeau gourmand idéal
  15. Meringue façon pavlova au jus d’orange

🎁🎁🎁Joyeux Noël!!! 🎁🎁🎁

Truffes aux saveurs orientales

Cette version de truffes est sublimée par une note subtil d’eau de fleur d’oranger et c’est absolument exquis.

Ingrédients: (pour 20 truffes)

  • 100 g de crème liquide
  • 200 g de chocolat blanc
  • 1 càs de pâte de pistache
  • 1 càc d’eau de fleur d’oranger
  • 100 g de pistaches concassées torréfiées

Dans un bol, mettez la crème liquide et 200 g de chocolat blanc.

Faites fondre le tout 30 secondes au micro-ondes. Mélangez pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Ajoutez la pâte de pistache et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez et laissez prendre au réfrigérateur pendant une heure.

Prélevez l’équivalent d’une cuillère à café de ganache, formez une boule et roulez-la dans le chocolat blanc fondu puis dans les pistaches concassées.

Procédez ainsi de suite jusqu’à épuisement de la ganache.

Ces truffes se conservent au réfrigérateur pendant 1 semaine.

Si vous goûtez la ganache tiède et que vous sentez peu l’eau de fleur d’oranger pensez que les goûts se concentrent pendant le refroidissement. Vous pouvez remplacer l’eau de fleur d’oranger par de l’eau de rose.

Blondie sans beurre

Le blondie c’est comme le brownie mais avec du chocolat blanc, cette fois je vous propose une version sans beurre pour les gourmandes qui font attention à leur ligne.

Ingrédients:

  • 240 g de chocolat blanc
  • 2 pots de compote de pommes (200 g)
  • 150 g de sucre roux en poudre
  • 3 œufs
  • 120 g de farine
  • 100 g de noix de cajou
  • 70 g de noisettes
  • 40 g de noix

Préchauffez le four à 180°C.

Cassez le chocolat en morceaux. Faites le fondre au bain-marie. Mélangez le chocolat à la compote.

Fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que la préparation blanchisse et double de volume. Ajoutez le mélange compote-chocolat et battez l’ensemble.

Incorporez la farine.

Hachez grossièrement les noix et les noisettes puis ajouter-les à la pâte en mélangeant brièvement.

Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé et versez la pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.

Le blondie se déguste tiède ou froid.

Vous pouvez mettre d’autres fruits secs comme les amandes, raisins, cranberries…

Moelleux coulant au caramel

Fendre le gâteau et voir le cœur couler est un vrai bonheur!

Ingrédients: (pour 6 à 8 coulants)

  • 200 g de caramel beurre salé (ici)
  • 120 g de chocolat blanc
  • 4 cL de crème liquide
  • 4 œufs
  • 100 g de farine

Chauffez le caramel au micro-ondes pendant 1 minutes, ajoutez le chocolat blanc et mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporez la crème liquide, les œufs préalablement battus en omelette puis la farine.

Versez la pâte dans des empreintes en silicone hémisphériques (ou dans des ramequins ou dans des empreintes à muffins) . Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 210°C. Enfournez pendant 12 minutes. A la sortie du four, attendez quelques minutes puis démoulez dans des assiettes à dessert et servez avec une boule de glace.

Vous pouvez les cuire à l’avance et les réchauffez 30 secondes au micro-ondes. Pour plus de gourmandise, juste avant de les enfournez vous pouvez déposer au centre un carré de chocolat noir…

Scones moelleux au chocolat blanc

C’est un gâteau incontournable en Angleterre. Il se déguste aussi bien au petit déjeuner que pour le tea time.

Ingrédients: (pour 12 scones)

  • 350 g de farine
  • 1 càc rase de sucre
  • 1 càc rase de levure chimique
  • 40 g de beurre doux
  • 75 g de chocolat blanc
  • 1 yaourt nature
  • 125 mL de lait
  • 1 œuf

Mélangez le lait et le yaourt, laissez de côté à température ambiante.

Préchauffez le four à 200°C.

Râpez le chocolat blanc.

Mélangez la farine, la levure chimique et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés, malaxez bien jusqu’à obtenir une pâte sablée. Ajoutez le chocolat blanc. Creusez un puits au centre et versez le mélange yaourt/lait. Pétrissez la pâte sans trop la travailler.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 cm. Découpez les scones avec un emporte-pièce de diamètre d’environ 7 cm (ou à défaut un verre à moutarde). Déposez -les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Battez l’œuf en omelette et badigeonnez le dessus des scones. Enfournez pendant 14 minutes.

Dégustez-les tièdes ou refroidis.

Pour les couper en 2, il paraît qu’il faut les « déchirer » à la main et qu’il ne faut pas utiliser de couteau. Je les ai dégusté avec du mascarpone et de la confiture d’orange amère, c’était « so delicious ».