Banana cake

J’ai trouvé ce gâteau dans le livre « Gâteaux Made in USA » de Sarah Schimdt, la photo m’a fait saliver immédiatement et la recette ne m’a pas laissé indemne… Lire la suite

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Petits cakes épinards ricotta

J‘ai eu le plaisir de recevoir un colis Casa Azzurra® rempli de bonnes choses dont de la ricotta. 

Ingrédients:

  • 250 g d’épinards cuits
  • 250 g de ricotta Casa Azzurra
  • 4 càs bombées de farine
  • 150 g de comté râpé
  • 4 œufs
  • Copeaux de parmesan (facultatif)
  • Graines de sésame (facultatif)

Préchauffez le four à 180*C.

Dans le bol d’un mixeur, mettez les épinards, la ricotta, les œufs, la farine et le comté.

Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Beurrez un moule à muffins.

Déposez la pâte dans les empreintes et recouvrez de parmesan ou de graines de sésame.

Enfournez pendant 25 minutes.

Ils se dégustent chaud, tiède au froid, à vous de voir comment vous les préférez!

Cake moelleux à l’amande

Cette recette est délicieuse, elle nécessite peu d’ingrédients, le plus compliqué sera de trouver de la farine d’amande.

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 200 g de crème double
  • 180 g de farine d’amande
  • 180 g de sucre

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la crème et incorporez la farine préalablement tamisée.

Beurrez un moule à cake et versez la pâte.

Enfournez pendant 35-40 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez le cake sur une grille.

 

Ce cake se conserve plusieurs jours, pour éviter qu’il se dessèche, enveloppez le dans un torchon propre.

Je l’ai mangé nature, au petit déjeuner avec de la confiture d’orange et en dessert avec des fraises et de la glace à la fraise Tagada (ici).

Et vous, comment allez-vous le manger?

 

Passe-plats entre amis n°2: cake aux 2 citrons et à la fleur d’oranger

 Passe-plats entre amis est un défi culinaire à l’initiative de Mamou and co’.

Le but est de réaliser une recette à partir de celle présente sur un autre blog en fonction d’un thème imposé.

Pour cette deuxième édition, la marraine est Christelle du blog Toque de Choc!

Le thème est: Tartes, Quiches et Cakes d’été.

Pour cette édition, j’ai choisi de mettre à l’honneur le blog de Stéphaniie Luv Shopping car j’adore son univers et ses recettes me donnent toujours envie.

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 40g de beurre
  • 140g de sucre en poudre
  • 190g de farine
  • 6g de levure chimique
  • le jus d’un citron vert
  • les zestes d’un citron jaune bio
  • 2 càs d’eau de fleur d’oranger
  • du colorant jaune et vert (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Laver le citron jaune, prélever les zestes et presser le jus du citron vert.

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, les œufs et mélanger.

Ajouter le jus et les zestes des 2 citrons, incorporer la farine et la levure.

Verser l’eau de fleur d’oranger et fouetter bien.

Séparer la pâte en 2 parties, dans l’une mettre le colorant vert et dans l’autre le jaune.

Beurrer un moule à cake et verser en alternance la pâte verte puis la pâte jaune etc…

Enfourner pendant 35 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Ce cake à un très bon goût, il a été dévoré le jour même. l’extérieur est croustillant et le centre moelleux.

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Cake au fromage de chèvre et au poivron 

Oh tiens encore un cake! Mais c’est tellement bon et pratique parce que vous pouvez le manger chaud ou froid, parce que il se transporte facilement pour les pique-nique…

Et vous c’est quoi votre raison d’être cake addict?

Ingrédients:

  • 1 gros poivron
  • 200g de bûche de chèvre
  • 220g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs 
  • 10 cL d’huile d’olives + 1 càs
  • 10 cL de lait
  • 1 branche de thym frais
  • 70g de gruyère râpé
  • Sel et poivre

Laver le poivron. Couper le en cube. Faire chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olives, ajouter les morceaux de poivron, du sel et le thym. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 170*C.

Couper le fromage de chèvre en cube.

Mélanger les œufs, l’huile et le lait. Ajouter la farine, le poivre et la levure. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le fromage de chèvre, le gruyère râpé et le poivron.

Beurrer un moule à cake et verser la pâte. Enfourner le cake dans la partie basse du four pendant 50 minutes.

Laisser tiédir le cake 10 minutes avant de le démouler.

Régalez-vous!!!