Gâche vendéenne

La gâche vendéenne est une variété de brioche qui contient de la crème fraîche, comme sont nom l’indique, cette brioche est originaire de la jolie région qu’est la Vendée, d’ailleurs j’y passerai bientôt une semaine entière, si vous avez des bons plans, des bonnes adresses… je suis preneuse. Revenons à la brioche, elle est très moelleuse et sera parfaite pour le petit déjeuner comme pour le goûter. J’ai fait une version nature, que j’ai largement préféré et une version pépites de chocolat que mon mari a préféré. La pâte nécessite 8 heures de repos alors il faudra anticiper un peu.

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Brioche à tête

J’espère que vous avez passé un bon Noël, que vos cadeaux vont ont satisfaits et surtout que vous avez bien mangés! Certains d’entre vous sont peut-être en vacances alors profitez-en pour fabriquer une délicieuse brioche pour le petit déjeuner, vous aurez la satisfaction de l’avoir fait vous-même et l’odeur enivrante de cuisson dans toute la maison. Lire la suite

Coretta, Paris 17

Coretta est un bistrot implanté à coté du parc Martin Luther King.

Quand je dis bistrot  n’imaginez pas une table ronde, un décor un peu trop sombre et des serviettes rouges posées dans un verre ballon. Non la c’est plutôt du bistrot nouvelle génération avec une décoration épurée et des assiettes soignés, un bistrot tendance de l’époque actuelle. Lire la suite

Cinnamon rolls

003La douceur du beurre, la chaleur de la cannelle et le réconfort du sucre, quoi de mieux pour réchauffer un dimanche après-midi pluvieux.

Il faut:

  1. Anticiper ta gourmandise (ben oui, quand même 2h de repos)
  2. Un robot pétrin ou de l’huile de coude

Pour la pâte:

  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
  • 50ml d’eau tiède
  • 100ml de lait tiède
  • 50g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • du sel
  • 30g de sucre

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