Gaufres liégeoises

Je feuilletais de vieux magazines de cuisine et je suis tombée sur cette recette dans le Régal d’automne 2015. J’ai presque suivi la recette à la lettre, j’ai juste remplacé le sucre vanillé par du sucre de fleur coco.

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Barres de céréales chocolatée

Cette recette est simplissime mais elle est parfaite pour le goûter ou pour un petit déjeuner rapide… Pour un en-cas sur la route des vacances, ce n’est pas mal non plus!

Ingrédients: (pour 16 barres)

  • 250 g de cornflakes natures
  • 125 g de miel
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 62.5 g de sucre en poudre

Pour le glaçage au chocolat:

  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 10 g de beurre

Préchauffez le four à 150°C.

Dans une casserole, faites fondre le sucre et le miel puis ajoutez le beurre.

Versez le mélange obtenu sur les cornflakes légèrement écrasés et enrobez chaque pétale en remuant avec une cuillère.

Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré, lissez la surface avec le dos de la cuillère et enfournez pendant 9 minutes.

Laissez refroidir.

Coupez 16 barres (environ) de tailles égales.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Trempez le dessous des barres de cornflakes dans le chocolat fondu, déposez les sur une grille et laissez durcir au moins une heure.

Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc mais aussi ajouter des fruits sechés… Les possibilités sont multiples, faites vous plaisir!

 

Arlettes

Je ne sais pas si vous connaissez ces friandises, le goût est proche de celui des palmiers et c’est une recette idéale pour utiliser les chutes de pâte feuilletée que vous n’aurez pas mis dans la galette!

Ingrédients:

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Cookies au caramel et noix

Je me suis inspirée de la recette issue du livre Caramel de Christophe Adam, j’ai juste modifié quelques ingrédients.

Ingrédients: (pour 20 cookies)

  • 190 g de beurre mou
  • 250 g de cassonade
  • 60 g de sucre muscovado
  • 3 gros œufs (à température ambiante c’est mieux)
  • 315 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • 3 g de sel
  • 100 g de noix
  • 100 g de graine de tournesol
  • 200 g d’éclats de caramel (des sucettes concassées avec un rouleau à pâtisserie dans mon cas)

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