Cookies au caramel et noix

Je me suis inspirée de la recette issue du livre Caramel de Christophe Adam, j’ai juste modifié quelques ingrédients.

Ingrédients: (pour 20 cookies)

  • 190 g de beurre mou
  • 250 g de cassonade
  • 60 g de sucre muscovado
  • 3 gros œufs (à température ambiante c’est mieux)
  • 315 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • 3 g de sel
  • 100 g de noix
  • 100 g de graine de tournesol
  • 200 g d’éclats de caramel (des sucettes concassées avec un rouleau à pâtisserie dans mon cas)

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Yoyos

C’est une recette de petits gâteaux, facile à faire et qui demande peu d’ingrédients. Les enfants peuvent la faire aisément sauf pour la partie cuisson bien sûr. Je l’ai apprise quand j’étais au collège il y très très longtemps.

Il vous faut:

1 oeuf

80g de sucre en poudre

80g de farine

Du chocolat à tartiner ou de la confiture.

Préchauffez le four thermostat 6.

Mettez du papier cuisson sur la plaque allant au four.

Battez l’oeuf dans un saladier. Ajoutez le sucre et battez bien. Ajoutez la farine. Mélangez bien.

Disposez la pâte en petits tas réguliers sur le papier cuisson en espaçant bien, car la pâte s’étale…

Cuire 10/15 mn. Les biscuits sont cuits lorsqu’une collerette légèrement dorée apparaît autour.

Retirez la plaque du four et laisser refroidir après avoir décollé les gâteaux encore chauds.

Coller les biscuits 2 par 2 avec le chocolat ou la confiture.

J’ai doublé les proportions pour la pâte car la quantité de base produit peu de gâteaux. En doublant, il y a une bonne dizaine de yoyos. Adaptez les proportions pour la quantité désirée.

Pas de panique s’ils ne sont pas très ronds, on arrive toujours à se débrouiller pour faire des paires.

Si vous utilisez du chocolat fondu et non de la pâte à tartiner , mettez les au réfrigérateur.

J’ai utilisé de la confiture maison à la framboise, car je n’achète jamais de confitures.

Vous pouvez utiliser de la gelée aussi.

Ludique pour les enfants pendant les vacances ou les jours de pluie.

Beignets au four

Aujourd’hui c’est Mardi Gras!

Quoi de mieux que des beignets pour commencer la journée? Cette recette se fait au four car je n’aime pas faire de la friture chez moi et non ce n’est pas pour une raison de calories!

J’ai trouvé cette recette sur le délicieux blog de Maman ça déborde!

Ingrédients: ( pour 10 beignets)

  • 320 g de farine
  • 14 g de levure boulangère
  • 120 mL de lait
  • 20 g de beurre (+ 30 g)
  • 50 g de sucre en poudre (+ 1 poignée)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

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Gaufres à la banane

Depuis un petit moment j’avais envie de manger des gaufres! Il me restait des bananes bien mûres donc très bonne pour être incorporées dans une recette…

img_1897Ingrédients:

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 cL de lait
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre

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Boules à la noix de coco

Bonjour à toutes et à tous. Meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Je vais vous présenter ma recette des boules à la noix de coco. C’est une recette facile à réaliser mais qui demande un peu de temps. dav

Voici les ingrédients nécessaires:

-1/2 verre de lait (12,5 cl)

-250g de beurre

-1 kg de farine

-4 oeufs

-4 sachets de sucre vanillé

-2 sachets de levure chimique

-2 verres de sucre de 25cl remplis aux 3/4

-1 cuillère à café de fleur d’oranger ( facultatif)

-500 g de noix de coco râpée

-1 grand pot de confiture de fraises ou d’abricots

Ramollir le beurre en le malaxant avec les doigts. Ajouter le sucre et continuer à malaxer. Ajouter le sucre vanillé, le lait, la levure, la fleur d’oranger, les oeufs. Bien mélanger le tout. Ensuite ajouter la farine petit à petit. Pétrir afin d’obtenir une boule de pâte homogène.

Sur une plaque allant au four, mettre du papier cuisson. Façonner des petites boules de la grosseur d’une noix et les déposer sur la plaque en les espacant. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Cuire 8 à 10 mn au four thermostat 6. Pour information, vous voyez qu’ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés dessous.

Pendant ce temps, faire chauffer la confiture au micro-ondes 1mn/1mn30 dans un saladier.

Mettre la noix de coco râpée dans un second saladier.

Lorsque les gâteaux sont cuits, les plonger dans la confiture chaude, les coller 2 par 2 et les rouler dans la noix de coco.

Les empiler sur un plateau.

Laisser refroidir et déguster.

Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Vous pouvez aussi remplacer la confiture par un parfum qui vous convient.

Bonne dégustation!