Gigot d’agneau de 18h ou plus

Rien qu’en lisant le titre vous devez vous dire mais elle est dingue celle là, elle croit que je vais faire un marathon culinaire ou quoi?! Mais non, ne vous inquiétez pas, tout au plus il vous faudra 15 minutes de préparation, le reste c’est le four qui s’en charge! Votre viande sera extra-fondante et vos convives seront ravis. Lire la suite

Pizza chèvre, bacon et champignons

Il y a quelques semaines, j’ai reçu des farines bios Markal. Dans le lot, il y avait de la farine T110, c’est une farine complète que j’ai utilisé pour réaliser une pâte à pizza. La pâte était croustillante et moelleuse, c’était un vrai délice.

Ingrédients:

  1. Pour la pâte à pizza:
  • 250 g de farine T110 Markal
  • 1 càc de levure de boulanger
  • 5 cL d’huile d’olive
  • 1 pincée de sucre
  • 1/2 càc de sel
  • 15 cL d’eau tiède

2. Pour la garniture Lire la suite

Pilons africains selon Nigella

Encore une délicieuse recette trouvée dans le livre KITCHEN de Nigella, je m’en suis beaucoup inspirée mais en modifiant quelques ingrédient en fonction de ce que j’avais dans mon placard.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 80 mL de sauce Worcestershire
  • 4 càs de ketchup
  • 1 càc de moutarde au piment d’Espelette
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 càs de confiture de potiron
  • 1 oignon
  • 8 pilons de poulet
  • 1 càs d’huile d’olive

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Bœuf thaï

A l’occasion du Nouvel An Chinois, je vous propose 2 recettes aux saveurs asiatiques…

Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • une tranche de faux-filet (200-300g)
  • 1 càc d’huile de sésame
  • 1 càc de sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de citronnelle
  • 5 branches de ciboule
  • 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 4 branches de coriandre fraîche
  • Assaisonnement: 1 càs de sauce soja, le jus d’un demi citron, 2 càs de sauce nuoc-mâm, 1 càs de sucre semoule, 1 gousse d’ail
  • Accompagnement: 120 g de riz thaï, 300 g de légumes mélange asiatique surgelé

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