Bustronome

Pour la saint-Valentin, mon mari m’a emmené manger dans le bustronome. Connaissez-vous le concept?

C’est un bus restaurant, à l’étage du bas, il y a les cuisines et à l’étage supérieur, il y a la « salle » de restaurant. Le bus attend que tout le monde soit arrivé avant de partir, il est donc préférable d’être ponctuel.

C’est un service en 6 étapes réalisé par un chef, Vincent Thiessé dans notre cas.

MENU

(que nous avons dégusté, la carte est renouvelée à chaque saison)

Carpaccio de Saint-Jacques et tartare de mangues à la coriandre

Barigoule d’artichauts et escargots petits gris au thym citron

Saumon à l’unilatéral, crémeux de poireaux

Selle d’agneau en croûte d’herbes, purée de topinambours et jus aux piquillos

Sélection de fromages, jeunes pousses et confit d’agrumes

Tarte citron déstructurée

Le goût est au rendez-vous, les assiettes sont joliment présentées. Un système astucieux est sur la table afin que nos verres ne volent pas durant la progression du bus. Etant malade en voiture, j’avais quelques appréhensions mais le rythme du bus est très lent donc pas de quoi perturber l’estomac et c’est tant mieux!

C’est même très agréable de se balader en mangeant, la musique joue totalement sur le cliché parisien, nous avons l’impression d’être hors du temps et contemplons la ville avec un peu de hauteur par rapport à une simple voiture.

C’est un voyage gourmand qui dure environ 3 heures, je craignais un peu le côté attrape touriste mais pas du tout, le dîner est bon et l’accueil est chaleureux, de plus les serveurs sont attentifs.

Évitez juste de boire quand le bus roule sur les pavés, votre tenue vous remerciera!

Le petit plus qui ravira tout le monde, il s’adapte à vos régimes alimentaires (halal, casher ou végétarien).

Retrouvez plus d’informations sur le site du bustronome.

 

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